La fête de la brioche organisée par l’Union Commerciale Industrielle et Artisanale de Vitteaux a connu une belle réussite pour sa 30^e édition. Le public est venu nombreux tout au long de la journée et le record du monde de la plus grosse brioche a été battu !

Après celui de 1991 (141 kg – 3m de diamètre), celui de 2011 (242 kg – 3 m de diamètre), le 30^e anniversaire, qui aurait du avoir lieu en 2021 et a été reporté en 2022 à cause de la crise sanitaire, aura vu le record précédent largement battu avec une brioche de 516 kg et 5 m de diamètre, record officiellement constaté par l’huissier Me Nicole JACQUEY.

Confectionnée avec des produits 100 % Côte d’Or, la brioche constituée de 535 boules de pâte de 1 kg, a nécessité 3200 œufs, 250 kg de farine, 125 kg de beurre, 25 kg de sucre, 4 kg de levure et 3,8 kg de sel.

Après la sortie spectaculaire du four, les visiteurs ont pu acheter et même déguster les plus de 1000 brioches découpées à partir de cette brioche géante.

A noter que ce record aura également nécessité la construction d’un nouveau four au parc municipal.